開催済み

2021年10月30日(土) 13:00開催

2021年10月30日(土) 13:00開催

10/30 日本酒初心者も必見!フルーティで新しい日本酒「醸す森」を知る旅 

  • 価格:200円〜

  • 所要時間:1.5時間

  • お酒の種類:日本酒

  • 酒蔵名:苗場酒造

  • 都道府県:新潟県

10/30 日本酒初心者も必見!フルーティで新しい日本酒「醸す森」を知る旅 

CONTENTSイベント内容

名水百選・龍ヶ窪の湧き水、県産最良の酒米
手作業にこだわった丁寧な酒造り

酒蔵が日本で一番多い新潟県。なかでも県南部の「越後妻有(えちごつまり)」(十日町市と津南町を合わせた地域)には、4つの酒蔵が集まり、「越後妻有四蔵」と呼ばれています。

良い酒蔵が集まるのには理由があります。山々と信濃川に囲まれたこの地域は、冬になると2m、3mの雪が積もる豪雪地帯。この酒蔵を覆うように降り積もる雪によって「低温長期発酵」が可能となり、きめ細かい味わいが生まれるのです。

この越後妻有四蔵の1つが、苗場酒造。「苗場」と聞くと、にぎやかな苗場スキー場を思い浮かべるかもしれませんが、苗場酒造の蔵があるのは、スキー場の裏側にある山裾で、爽やかで穏やかな空気が流れる津南町です。

創業は1907(明治40)年。名水百選の「龍ヶ窪」の湧き水、澄み切った空気、名峰苗場山の生み出す清冽な伏流水、そして県産最良の酒米「五百万石」を使用し、酒造りに最適な素晴らしい環境のもと、技と伝統を誇る越後杜氏によって地域を代表するブランド「苗場山」を醸してきました。

酒造りのこだわりは、極力機械を使わないこと。洗米・糀・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、たくさんの蔵人が、とにかく繊細に、やさしく、手間とコストをかけて造っています。自然豊かな津南町の風土、和をもって醸す蔵人たちの想い、そして110余年の蔵の歴史、そういったすべてがお酒に込められています。

苗場酒造では、そうした想いを届けようと、贈り物や記念日のお酒にオリジナルラベルを作るサービスを行っています。純米吟醸が、世界に一つだけの特別なお酒となることから、多くのファンに喜ばれています。

「大地の芸術祭」で世界に発信された越後妻有の里山
来年の開催を前に、酒蔵を通して地域と触れ合おう!

苗場酒造のある越後妻有は近年、ある芸術祭によって世界的に有名になりました。それが「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」です。越後妻有地域を舞台に、2000年から3年に一度開催されている世界最大規模の国際芸術祭です。

越後妻有は、縄文期から豪雪という厳しい条件のなかで農業をしてきた土地です。農業を通して自然と関わってきた「里山」の暮らしが今も豊かに残されています。しかしながら、過疎高齢化の波が急速に押し寄せていました。そのため、この地域を元気づけ、美しい里山の姿を世界中に発信しようと「大地の芸術祭」が始まりました。この取り組みは大成功し、今では新しい地域づくりのモデルとして広く知られるようになりました。

前回2018年の「大地の芸術祭」は、約55万人の来場者を記録し、経済効果や雇用・交流人口の拡大をもたらしました。今年2021年は8回目の開催を予定していましたが、残念ながら新型コロナウイルスの影響から延期となり、来年の夏に持ち越されることになりました。しかし、作品は展示されています。自然を大きく活用した野外作品や、廃校や空家、トンネルを丸ごと活用した作品など、地域を切り拓いて生まれた作品約200点が、越後妻有のあちこちに常設展示されていて、芸術祭の息吹をいつでも感じることができます。

今回のオンラインイベントでは「越後妻有特別企画」として、全4回にわたって越後妻有四蔵をご紹介します。その第2回目が、苗場酒造です。

苗場酒造のイベントでは、来夏の「大地の芸術祭」の見どころを紹介するとともに、作品の1つ、松之山・東川の集落にある「最後の教室」をご案内します。この作品は、世界的な芸術家であるフランスのクリスチャン・ボルタンスキーとジャン・カルマンによるもの。旧東川小学校という場の記憶を建物の中に密度濃く、重く閉じ込めた、とても印象的な作品です。

日に日に深まる秋の夕暮れ、こんな芸術とお酒をじっくり味わってみるのはいかがですか?

一段仕込みのフルーティな味わい!

玉城屋オーナーとのコラボで生まれた乾杯酒

今回、ご自宅にお届けするお酒には、「醸す森 純米大吟醸 生酒」「醸す森 純米吟醸 生酒」をご用意しました。

この「醸す森」の開発には、有馬・草津とともに日本三大薬湯で開湯700年の歴史を誇る松之山温泉の「酒の宿 玉城屋」の4代目・山岸裕一さんが関わっています。山岸さんは、ワインソムリエであり、唎酒師、酒匠(さかしょう)の資格をもち、第5回世界唎酒師コンクールのファイナリストでもある、酒のプロフェッショナルです。経営する玉城屋は、厳選された日本酒とフレンチのペアリングが楽しめる、酒と食に特化した宿として有名で、『ミシュランガイド新潟2020』ではレストランは1つ星、宿泊施設は2パビリオンを獲得しました。

山岸さんは、玉城屋で提供する日本酒を自分でプロデュースしたいと思っていたところ、新しいお酒を求める苗場酒造の蔵元・新保光栄さんと出会い、意気投合。「乾杯酒として飲んでいただき、でも最後にもう一度飲みたくなる」というお酒を目指して造ったのが「醸す森」でした。

一般的に日本酒は添・仲・留と三段仕込みで造りますが、「醸す森」は一段目の添の段階で搾った若いお酒で、酸味と甘味のバランスが際立つフルーティな味わいとなっています。一段仕込みならではの甘酸っぱい華やかさが表現されています。

一方、ペアリングとしてご用意したのは、「醸す森 酒粕」「妻有ポークハンバーグ」「松屋 山ぶどう羊羹」「ほうじ茶とハイビスカスのブレンド茶」です。

「醸す森」は、一般的な淡麗辛口の日本酒とは異なり、あっさりとした魚料理よりも、お肉やチーズなどの洋食との相性がよいです。

「妻有ポークハンバーグ」は「醸す森純米吟醸生酒」とご一緒に。そのままでも、チーズをのせていただいても美味しいです。「山ぶどう羊羹」は、山ぶどうの香りとしつこくない濃厚な甘みで、「醸す森純米大吟醸生酒」と味わうことで贅沢な大人のデザートになります。

またブレンド茶葉は、醸す森純米吟醸生酒と組み合わせることで、今までにない新しい日本酒体験をしていただきます。

イベントでは、山岸さんの案内で、このブレンド茶葉を使った「ぽん茶」作りにもチャレンジします。

今回のオンラインイベントでは、苗場酒造の蔵元 新保さま、福嶋さま、そして玉城屋オーナーの山岸さまの案内で、酒造りのこだわり、「醸す森」の開発秘話などをたっぷりとお届けいたします。

日本三大薬湯 松之山温泉 酒の宿 玉城屋 山岸裕一オーナー

■料金プラン

〇 Aセット:フルーティな日本酒「醸す森」たっぷり飲み比べセット 9,000円 → 8,000円(送料・税込み)


〇 Bセット:フルーティな日本酒「醸す森」飲み比べセット 7,000円 → 6,000円(送料・税込み)


〇 Cセット:イベント参加のみ 1,000円 → 200円

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■スケジュール

■MCのご紹介
TSUGoo(ツグ―)オンラインジャーニーのMCを務めさせていただきます、ERIKOです!
海外生活を経て日本の伝統産業の底知れぬ素晴らしさに気づきこの業界に飛び込みました。TSUGooを通して、日本全国の様々な土地の蔵の方の想いが詰まった国酒を皆様に味わっていただきながら知ってもらいたい、それを肴にさらに日本酒を楽しんでいただけたら嬉しいです。

OVERVIEWお申込み概要

開催日時 2021年10月30 日(土)13:00~14:30 (入退室自由) ※豪華景品が当たる2次会も開催予定です。
募集人数 50名様
お申込期間 2021年10月12日(火)~2021年10月26日(火)
アルコールの販売について 20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。 当社では20歳未満のお客様への酒類の販売は行っておりません。
携帯・スマートフォンのアドレスをご利用の方 迷惑メール対策等で、ドメイン指定受信を設定されている場合に、メー ルが正しく届かないことがございます。お手数をおかけいたしますが、以下のドメインを受信できるように設定してください。 @coubic.com  @tsugoo.com
商品のお届けについて 本商品は10月27日(水)、28日(木)に分けて一斉配送させていただく予定です。 受け取り日時をご指定いただく場合は、10月29日(金)以降の受け取りが可能です。お申し込みの際に備考欄にてご指定の日時をご記入くださいませ。
お問い合わせ先 ご不明な点などございましたらinfo@tsugoo.comまでご連絡ください。

HOW TO USEご利用について

お申込みの流れ

01
各イベントページからお好みのプランを選択
各イベントページからお好みのプランを選択
プランごとに商品が異なります。
料金を比較してお好みのプランをご選択ください。
02
予約フォームから必要情報を入力
予約フォームから必要情報を入力
商品をお届けするため、ご入力いただく住所等はお間違いのないようご注意ください。
03
イベント予約・お支払い完了
イベント予約・お支払い完了
ご予約完了後、ZoomのミーティングURLを記載したメールを別途お送りします。
イベント当日まで楽しみにお待ちください!

イベント参加方法

イベントはZoomの「ミーティング」という機能を利用しますので、事前にZoomミーティングのインストールが必要です。
Zoomテストミーティングで事前に操作の練習もできます。

ご予約完了後、ZoomのミーティングURLを記載したメールを別途お送りします。
※Zoomの操作方法等はこちらからご確認ください。

お支払い方法

クレジットカードおよび銀行振り込みとなります。

  • クレジットカードでのお支払い

    ご利用可能なカードの種類

  • 銀行振り込みの場合

    銀行振り込みご希望の方は恐れ入りますが、info@tsugoo.comまでご連絡ください。
    折り返しご連絡させていただきます。

キャンセル・変更について

  • お客様都合の場合

    お客様都合による返金および返品は受け付けておりません。

  • キャンセル料

    原則的にキャンセルは受け付けておりません。
    但し、商品発送前に限り例外的にキャンセルを受け付けております。
    また、商品を伴わないイベントの場合は利用規約のキャンセルポリシーに則りキャンセルが可能です。

  • ご返金について

    配送ミスや商品不具合の場合のみ返金もしくは交換対応させていただきます。
    商品到着後、10日以上経過しているものやお客様都合による返品および交換対応は出来ませんのでご了承ください。 メールでのお問い合わせですと、スムーズに対応可能となります。

FAQよくある質問

  • Q.

    イベント中、途中参加や途中退席は出来ますか?

    A.

    はい、どちらも可能です。ご自宅などでリラックスしながらご参加ください。
    ※途中参加、途中退席の場合でもご返金は致しかねますのでご了承ください。

  • Q.

    キャンセル料金はいつからかかりますか?

    A.

    商品発送後のキャンセルは受け付けておりません。ただし、商品発送前に限り例外的にキャンセルを受け付けております。また、商品を伴わないイベントにつきましては、利用規約のキャンセルポリシーに準じキャンセル料は発生します。

  • Q.

    海外へ発送はできますか?

    A.

    海外への発送は出来ません。

  • Q.

    複数名での閲覧は可能ですか?

    A.

    1アカウントにつき、ご家族や友人等4名様まで閲覧可能です。
    ただし、商品は1アカウントにつき1セットのみとなっておりますので、複数名で商品をお楽しみいただきたい場合は必要人数分ご注文ください。
    ※尚、ZoomのURLの転送や共有は固く禁じております。場合によっては、追加料金の発生や強制退出させていただく場合もございます。