6/19　父の日特別企画！酒造りの匠の技と情熱を持って醸す、倉敷の地酒「燦然」を知る旅

「米・水・技」の三拍子が揃った、品質本位の酒造り！

かつて千石船が行き交い、諸国の物資が集まる問屋が軒を重ねていた備中玉島港町（現・岡山県倉敷市玉島）。この歴史ある問屋街の一角で、明治11（1878）年から品質本位の真面目な酒造りを行うのが「菊池酒造」です。酒名は「燦然（さんぜん）」ーー。数多い酒のなかにあって、一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められています。

菊池酒造の酒造りの特徴は、地域に根ざした「米・水・技」の融合にあります。「米」には、酒米の王様「山田錦」や地元・岡山県産の「雄町」「朝日」など酒造りに適した米を選び抜いています。ちなみに「雄町」は「山田錦」などの各種酒米のルーツとされ、交配による品種改良が一度も行われておらず、「幻のコメ」とも呼ばれていた希少米です。「水」には、優れた水質を誇る高梁川流域の水を使用しています。そして、これら上質な原料の良さを引き出す「技」を提供するのが、備中杜氏です。地元の粋を結集し、大量生産では出すことのできない、きめ細やかで丁寧な味わいを生み出すーー。これが菊池酒造の酒造りです。
「燦然」は、「旨みがあってキレが良い」「一度飲んだら忘れられない」と評判が高く、国内外の日本酒コンクールで数々の賞に輝いています。首都圏をはじめとする国内出荷に加え、海外にも輸出し、世界中で愛されています。
先日発表された令和2酒造年度（2021年発表）全国新酒鑑評会でも金賞を受賞されました。

現代の仕込み唄？　美しいクラシックが響く酒蔵

菊池酒造の五代目蔵主・菊池東社長は、平成８（1996）年に酒造りの責任者である杜氏になりました。近年、蔵元自らが杜氏となり、実際に酒造りの現場を取り仕切る「オーナー杜氏」が増えていますが、菊池社長は最初期のオーナー杜氏です。
実は菊池社長は、筋金入りの音楽家でもあります。５歳の頃からヴァイオリンを始め、大学時代は室内合奏団の指揮を担当し、現在は倉敷管弦楽団常任指揮者、倉敷音楽協会会長を務めています。そのあふれんばかりの音楽愛から、なんと酒造りにも音楽を取り入れました。

菊池酒造の酒蔵に入ると、もうもうと立ち込める蒸気のなか、美しいクラシック音楽が鳴り響いています。蔵の片隅にはスピーカーが設置され、そこから菊池さんがセレクトしたモーツァルトの楽曲が流れているのです。酒造りでは「一に麹、二に酛（酵母）、三に造り」といわれるほど多くの工程で微生物の力が重要になりますが、菊池社長は「微生物も生き物なので、心地よい音楽を聴くと活動が活発になるかもしれない」と考え、モーツァルトの楽曲をかけることにしました。脳内にα波を発生させ、リラックス効果があるモーツァルトの音楽は、微生物にもよい働きがあるかもしれません。かつて酒造りの際、仕込み唄のようなものが歌われていました。それは労働の辛さを忘れるため、１曲の長さで時間経過を測るため、などといわれますが、菊池社長の自論は「微生物に歌を聴かせるため」というものです。
菊池社長は品質向上のため設備投資にも余念がなく、近年は貯蔵設備の整備やサーマルタンク、火入れ装置の高度化、最新の洗米機・キャッパーなどの導入を行っています。また自ら販売にも力を入れ、海外の伝搬活動にも精力的に参加しています。

イベント概要

イベントでは、テレビ会議ツール（Zoom）を用いて開催します。イベント当日までに商品をお届けしますので、届いたお酒を嗜んでいただきながら是非イベントにご参加くださいませ。
菊池酒造の代表取締役兼杜氏・菊池東さんと、その息子で専務取締役・菊池大輔さんの案内で酒蔵を回り、菊池酒造の歴史や酒造りのこだわりなどを伺います。音楽家としての東さんの活動や、別の業界から転身してきた大輔さんの経歴など、菊池親子のユニークな一面にも迫ります。
ご自宅にお届けする商品は、「燦然　純米大吟醸　雄町」と「燦然　特別純米　雄町」です。備中流の伝統とモーツァルトの調べが融合した美酒に酔いしれながら、約１.5時間のオンラインジャーニーをご堪能ください。
また今回は「父の日特別企画」として、TSUGooオリジナルのメッセージカードをご用意しました。応募の際にお父さんへの感謝を伝えるメッセージをご記入いただくと、メッセージカードに印字して商品と合わせて同梱します。ぜひこの機会に日本酒好きのお父様へ父の日のプレゼントとしてご利用くださいませ♪

■料金プラン（父の日特別特価♪）

〇　Aセット：たっぷり飲み比べプラン　8,500円　→　7,500円（送料・税込み）
・燦然　純米大吟醸　雄町　720ml
・燦然　特別純米　雄町　720ml
・魚介系おつまみセット
（牡蠣の味噌焼き、手造り焼きままかりポン酢漬け、かつお角煮、そのまま食べるかつおスライス、選べる岡山産おつまみ）
（選べる岡山産おつまみはご購入の際にいずれか一つをお選びください）

〇　Bセット：おためしプラン　6,000円　→　5,000円（送料・税込み）

・燦然　純米大吟醸　雄町　300ml
・燦然　特別純米　雄町　300ml
・魚介系おつまみセット
（牡蠣の味噌焼き、手造り焼きままかりポン酢漬け、かつお角煮、そのまま食べるかつおスライス）

〇　Cセット：イベント参加のみプラン　1,000円　→　200円（税込み）
どのようなイベントをやっているのかお試しに参加してみたい方におススメです。
この機会に是非ご参加くださいませ～

■商品のご紹介

・燦然　純米大吟醸　雄町
50%まで磨き上げた岡山特産の雄町米を使用し、蔵元杜氏が丁寧に醸しました。
華やかな香りと、雄町ならではのふくよかさを備えたきめの細かい旨みを、冷やしてお楽しみください。
【受賞歴】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 最高金賞／2018・2019金賞
Kura Master2019 金賞

・燦然　特別純米　雄町
雄町のお酒はそのふくよかで幅のある旨みが特長であり、雄町以外のお米で醸したお酒よりも、旨みのふくらみ感や奥行き感があります。常温でお楽しみください。

・牡蠣の味噌焼き
ほんのり香る柚子の風味の牡蠣の味噌焼きです。
味が濃いので今回のお酒にはぴったりです。

・焼きままかり（ポン酢漬け）
ままかりはニシン科の魚で、西日本ではままかりと呼ぶことが多く、関東では「サッパ」と呼ばれています。以外に食用にする地域は少ないそうですが、岡山県では、酢漬けや塩焼きにして食べる郷土料理になっています。
今回は新鮮なままかりを焼き上げ、ポン酢に漬けたものをご紹介します。

・かつお角煮
鹿児島県枕崎市のかつお節を生姜と醤油風味で甘辛く仕上げた商品。噛めば噛むほどに、かつおそのものの豊かな旨味を味わえる逸品となっております。
化学調味料・保存料不使用なのでどなたでも安心してお召し上がりいただけます。

・そのまま食べるかつおスライス
噛むほどに旨味がにじみ出てくる､しっとりタイプ､新感覚の削り節です｡
口の中でじわっと香ばしいしょうゆ風味が広がり､マヨネーズに付けて食べるのがおすすめです。

・父の日特別企画　TSUGooオリジナルメッセージカード
父の日のプレゼント用にTSUGooオリジナルのメッセージカードをご希望の方には同梱します。
お申し込みの際にメッセージ記入欄へお父様へのメッセージをご記入いただければ、TSUGooメッセージカードに印字し、商品と合わせて同梱させていただきます。
日本酒好きのお父様に…是非この機会にプレゼントしてみてはいかがでしょうか。

■イベントスケジュール

今回は2次会も開催予定です♪
是非2次会もお時間の許す限りご参加くださいませ～