開催済み

2021年04月17日(土) 15:00開催

2021年04月17日(土) 15:00開催

4/17牡蠣のための日本酒「IMA」と旬の生牡蠣を味わう旅

  • 価格:500円〜

  • 所要時間:1.5時間

  • お酒の種類:日本酒

  • 酒蔵名:今代司酒造

  • 都道府県:新潟県

4/17牡蠣のための日本酒「IMA」と旬の生牡蠣を味わう旅

CONTENTSイベント内容

新潟県随一の人気観光スポットとなった伝統酒蔵。様々なシーンで楽しめるモダンな日本酒を提案。

80蔵以上という日本一の蔵元数を誇る新潟県。玄関口の新潟駅から徒歩15分ほどに位置するのが、「今代司酒造」です。江戸時代の薫りを残す風格漂う建物は、「見学のできる酒蔵」として人気。酒造り工程をのぞいたり、試飲を楽しむ観光客で賑わいを見せ、Tripadvisor新潟市の観光スポット240軒中、堂々の1位に輝いています。
創業は1767年。古くからの伝統を重んじながら、さまざまなシーンで楽しめるモダンなお酒を生み出してきた今代司酒造。昨今、業界の話題をさらっているのは、新たに開発した「牡蠣のための日本酒」です。果たして、どんな味なのか?

ごまかしのきかない真剣勝負の酒造りで、現代風の酒質を追求する。

今代司の酒造りのこだわりは、アルコール添加を一切行わない全量純米仕込み。原材料は米と天然水のみです。シンプルな原材料ゆえにごまかしはきかず、仕込みから完成まで気が抜けない真剣勝負です。
そんな今代司酒造が3年の歳月をかけて開発したのが、純米酒「IMA(アイ・エム・エー)」です。牡蠣とのペアリングに焦点をあてた、まったく新しいコンセプトのお酒です。

牡蠣の美味しさを引き出す純米酒「IMA」
「甘酸っぱさ×旨み=広がる美味しさ+爽やかさ」で、白ワインの一歩先へ

「IMA」の味わいで光るのは、白ワインのような甘酸っぱさと、日本酒ならではの「旨み」の両立。一般的なワインと比べ鉄分含有量が100分の1程度なので、牡蠣の生臭さも抑えられ、存分に含まれる酸が口中をリフレッシュします。また、リンゴ酸の効果で、牡蠣の豊富な栄養分が体内に摂り込まれる作用も。もちろん無添加、正真正銘の純米酒です。

旬の牡蠣セット

今回は特別に、牡蠣専門水産流通会社「魚壱」代表でオイスターエヴァンジェリスト泉水さんにご協力いただき、IMAとの極上ペアリングとして、全国の旬の牡蠣4種を厳選いただきました!
イベントには、泉水さんにもご登場いただき、それぞれの牡蠣の特長のほか、殻の剥き方や食べ方までをご案内いただきます。

※写真はイメージです

・【北海道】厚岸(あっけし)産 真牡蠣

北海道の東に位置する厚岸町は、古くからアイヌ民族の中心都市として栄えてきました。
厚岸湖とそれに直結する厚岸湾は、外海のプランクトン豊富な海水と、山や湿原の養分をたっぷり含んで注ぐ別寒辺牛川の淡水が混じり合う海域。栄養を十分に取り込み、コクがあってうまみが凝縮した牡蠣に成長します。

【岩手県】 広田湾気仙(ひろたけせん)産 真牡蠣

気仙川などから流れ込む栄養豊富なプランクトンを餌にする広田湾の牡蠣は品質と大きさと味の三拍子を兼ね備えた牡蠣で、殻の形は大きい物でも丸みがあり、中身はプックリとして、噛めば噛むほど甘味が出てくるのが特徴です。また貝柱の甘味がほどよく残り、三陸らしい塩気と磯の香りを感じることができる牡蠣に育ちます。

【兵庫県】 室津(むろつ)産 真牡蠣

播磨灘に面する兵庫県室津は、相生とほど近く豊富なミネラルを含む漁場。 牡蠣を一度水揚して選別、再び海に戻して潮海で洗い磨く「二度磨き」をし、身を引き締め甘みの詰まった牡蠣を育成させています。1年牡蠣のため、殻も薄く小ぶりではありますが、身入りよし・クセなし・食べやすさよしの牡蠣。加熱後の縮みもほとんどなく、加熱後の見栄えも十分です。

・福岡県 門司(もじ)産 真牡蠣

栄養豊富な豊前海で育つ牡蠣はどんどん栄養を蓄えて成長するため、殻は小粒ですが、開くとぎっしり身が詰まっています。すっきりとした味わいで、磯臭さや牡蠣独特のクセがなく、さわやかさを感じるうまみがあります。プリッとした食感も絶妙で牡蠣が苦手な人も生でもおいしく食べられるのが特徴です。

以上、全国から旬の真牡蠣をお届けします!
お好みでレモンやポン酢、もみじおろし、あさつき等をご準備いただけますとさらに美味しくいただけると思います。
(商品は申込期間終了後、順次発送させていただきます。生牡蠣はイベント当日まで殻のまま濡れた布巾やペーパーを被せて冷蔵庫にて保存お願いします。)

今代司酒造 営業部長 佐藤嘉久さん

新潟県出身の佐藤さん。
ご実家は米農家さんで、高校卒業後、横浜の大学に進学し東京でウェディング業界やWEB業界という異業種で働かれていらっしゃいました。そんな佐藤さんが日本酒業界に足を踏み入れた理由のひとつは、ご実家の米農家を盛り上げたいという熱い気持ちからでした。
ただ米を作り売るのではなく、お米に通ずる日本酒に携わりお米の世界を広げていく。そして、佐藤さんがこだわり抜いてお父様と一緒に造ったお米でできたお酒がまさに今回ご紹介させていただく「IMA」です。
とても画期的で面白い造り方をされているお米と、そして牡蠣にフォーカスした味わい。今回は、その全貌を余すところなく佐藤さんにお話をお伺いしていきたいと思います。

イベント概要

テレビ会議ツール(Zoom)を用いて開催します。イベント当日までに商品をお届けしますので、届いたお酒を嗜んでいただきながら是非イベントにご参加くださいませ。

■料金プラン

〇 Aセット:IMAと旬の生牡蠣たっぷりプラン 9,800円(送料・税込み)
(2人以上でご参加される方におススメ♪)
・IMA 牡蠣のための日本酒 720ml
・旬の牡蠣セット4種×各3個セット
(牡蠣ナイフ・軍手付き)


〇 Bセット:IMAと旬の生牡蠣食べ比べプラン 6,000円(送料・税込み)
(おうち時間をまったり堪能したい方におススメ♪)
・IMA 牡蠣のための日本酒 720ml
・旬の牡蠣セット4種×各1個セット
(牡蠣ナイフ・軍手付き)

〇 Cセット:イベント参加のみのお試しプラン 1,000円 → 500円
(どんなイベントなのか見て見たい、お試しでご参加される方におススメ♪)

■イベントスケジュール

■MCのご紹介
TSUGoo(ツグ―)オンラインジャーニーのMCを務めさせていただきます、ERIKOです!
海外生活を経て日本の伝統産業の底知れぬ素晴らしさに気づきこの業界に飛び込みました。TSUGooを通して、日本全国の様々な土地の蔵の方の想いが詰まった国酒を皆様に味わっていただきながら知ってもらいたい、それを肴にさらに日本酒を楽しんでいただけたら嬉しいです。
今回ご紹介する今代司酒造様は長い歴史を持ちつつも、様々な新しいチャレンジに挑むモダンでカッコいい酒蔵さまです。今回はその一部を深堀していきます♪

OVERVIEWお申込み概要

開催日時 2021年4月17 日(土)15:00~16:30 (入退室自由)
募集人数 30名様
お申込期間 2021年4月2日(金)~2021年4月12日(月)
アルコールの販売について 20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。 当社では20歳未満のお客様への酒類の販売は行っておりません。
携帯・スマートフォンのアドレスをご利用の方 迷惑メール対策等で、ドメイン指定受信を設定されている場合に、メー ルが正しく届かないことがございます。お手数をおかけいたしますが、以下のドメインを受信できるように設定してください。 @coubic.com  @tsugoo.com
ご注意事項 商品はお申込期間終了後、順次発送させていただきます 生牡蠣に関しましては、イベント当日まで殻のまま濡れた布巾やペーパーを被せて冷蔵庫にて保存お願いします。

HOW TO USEご利用について

お申込みの流れ

01
各イベントページからお好みのプランを選択
各イベントページからお好みのプランを選択
プランごとに商品が異なります。
料金を比較してお好みのプランをご選択ください。
02
予約フォームから必要情報を入力
予約フォームから必要情報を入力
商品をお届けするため、ご入力いただく住所等はお間違いのないようご注意ください。
03
イベント予約・お支払い完了
イベント予約・お支払い完了
ご予約完了後、ZoomのミーティングURLを記載したメールを別途お送りします。
イベント当日まで楽しみにお待ちください!

イベント参加方法

イベントはZoomの「ミーティング」という機能を利用しますので、事前にZoomミーティングのインストールが必要です。
Zoomテストミーティングで事前に操作の練習もできます。

ご予約完了後、ZoomのミーティングURLを記載したメールを別途お送りします。
※Zoomの操作方法等はこちらからご確認ください。

お支払い方法

クレジットカードおよび銀行振り込みとなります。

  • クレジットカードでのお支払い

    ご利用可能なカードの種類

  • 銀行振り込みの場合

    銀行振り込みご希望の方は恐れ入りますが、info@tsugoo.comまでご連絡ください。
    折り返しご連絡させていただきます。

キャンセル・変更について

  • お客様都合の場合

    お客様都合による返金および返品は受け付けておりません。

  • キャンセル料

    原則的にキャンセルは受け付けておりません。
    但し、商品発送前に限り例外的にキャンセルを受け付けております。
    また、商品を伴わないイベントの場合は利用規約のキャンセルポリシーに則りキャンセルが可能です。

  • ご返金について

    配送ミスや商品不具合の場合のみ返金もしくは交換対応させていただきます。
    商品到着後、10日以上経過しているものやお客様都合による返品および交換対応は出来ませんのでご了承ください。 メールでのお問い合わせですと、スムーズに対応可能となります。

FAQよくある質問

  • Q.

    イベント中、途中参加や途中退席は出来ますか?

    A.

    はい、どちらも可能です。ご自宅などでリラックスしながらご参加ください。
    ※途中参加、途中退席の場合でもご返金は致しかねますのでご了承ください。

  • Q.

    キャンセル料金はいつからかかりますか?

    A.

    商品発送後のキャンセルは受け付けておりません。ただし、商品発送前に限り例外的にキャンセルを受け付けております。また、商品を伴わないイベントにつきましては、利用規約のキャンセルポリシーに準じキャンセル料は発生します。

  • Q.

    海外へ発送はできますか?

    A.

    海外への発送は出来ません。

  • Q.

    複数名での閲覧は可能ですか?

    A.

    1アカウントにつき、ご家族や友人等4名様まで閲覧可能です。
    ただし、商品は1アカウントにつき1セットのみとなっておりますので、複数名で商品をお楽しみいただきたい場合は必要人数分ご注文ください。
    ※尚、ZoomのURLの転送や共有は固く禁じております。場合によっては、追加料金の発生や強制退出させていただく場合もございます。